طرز تهیه سالاد الویه مجلسی؛ نکات طلایی برای خوشمزه تر شدن آن - سفر به هند

مواد لازم برای تهیه الویه مجلسی

سینه مرغ	400 گرم
پیاز میانه	1 عدد
سیب زمینی میانه	4 عدد
تخم مرغ	3 عدد
نخودفرنگی	1 لیوان
خیار شور خرد شده	1 لیوان
سس سالاد الویه	5 قاشق غذاخوری
آب مرغ	3 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه	به اندازه دلخواه
آب لیمو یا لیموترش یا سرکه	به اندازه لازم
آب	1 استکان

طرز تهیه سالاد الویه مجلسی

• ابتدا سینه مرغ را با یک پیاز میانه، یک استکان آب و نمک آب پز کنید. بعد از پخته شدن آن را با دست به شکل نازک، کوچک و هم اندازه ریش ریش کنید.
• سیب زمینی و تخم مرغ را آب پز کرده، پوست بکنید و به قطعات نگینی خیلی کوچک و هم اندازه ریز کنید. (می توانید از رنده درشت هم استفاده کنید که کاملاً سلیقه ای است)
• خیار شور خردشده را با نخودفرنگی به مخلوط اضافه کنید.
• سپس سس سالاد الویه را به مواد اضافه کنید، برخی به سس کمی ماست نیز اضافه می کنند و در عوض از آب لیمو یا سرکه کمتری استفاده می کنند.

طرز تهیه سس سالاد الویه:

سس سالاد الویه ترکیبی از مایونز + چند قاشق آب مرغ + چند قاشق آب لیمو ترش تازه یا سرکه + نمک و فلفل سیاه

• نکته اول: فلفل سیاه را کم نریزید چون طعم سالاد الویه را محشر می کند.
• نکته دوم: آب لیمو یا سرکه فقط در حدی که تعادل در مزه الویه ایجاد کند باید اضافه شود نباید سالاد را زیادترش کند.
• نکته سوم: می توانید به سس سالاد الویه کمی آویشن هم اضافه کنید که کاملاً سلیقه ای است.
• نکته چهارم: الویه را در ظرف سربسته بریزید و دو تا سه ساعت در یخچال استراحت بدهید تا سالاد الویه خوشمزه تر شود.

فوت وفن های سالاد الویه مجلسی:

• نکته اول: سیب زمینی را حتماً با پوست آب پز کنید وگرنه سالاد الویه شل می شود.
• نکته دوم : می توانید در ترکیب سالاد الویه، از هویج آب پز هم استفاده کنید. برای خوش طعم کردن این سالاد هویج را باکمی شکر یا عسل بخارپز و به صورت نگینی خردکنید و به سایر محتویات بیفزایید.
• نکته سوم: با نخودفرنگی، هویج آب پز، خیار شور، گوجه فرنگی و زرده تخم مرغ می توانید روی سالاد را تزیین کنید.

در مجله اینترنتی خبرنگاران طرز تهیه انواع سالادها را می توانید مشاهده و تهیه کنید.

منبع: اُکالا