طرز تهیه خورش لوبیا چشم بلبلی با گوشت چرخ نموده - سفر به هند

همان طور که می دانید لوبیا چشم بلبلی خواص زیادی برای سلامتی دارد و خوردن آن هیچ ضرری ندارد. شما به راحتی می توانید با تهیه خورش لوبیا چشم بلبلی با گوشت چرخ نموده از فواید آن بهره مند شوید. این غذا متعلق به خطه شمال کشور است و روش پخت ساده و آسانی دارد.

در این قسمت از مجله خبرنگاران قصد داریم طرز تهیه خورش لوبیا چشم بلبلی با گوشت چرخ نموده را برای شما توضیح دهیم و یک مدل پلو با لوبیا چشم بلبلی را هم به شما معرفی کنیم. پیشنهاد می کنیم تا آخر مطالب ما را همراهی کنید.

مواد لازم

• 2 فنجان لوبیا چشم بلبلی
• 2 قاشق غذاخوری روغن
• 1 عدد پیاز
• 4 حبه سیر
• 500 گرم گوشت چرخ نموده گاو یا بره
• ادویه به مقدار لازم (زیره، هل، دارچین، برگ بو، نمک و فلفل)
• 1 عدد گوجه فرنگی خردشده
• 170 گرم رب گوجه فرنگی
• 2 فنجان آب
• گشنیز خردشده

چگونگی پخت خورش لوبیا چشم بلبلی با گوشت چرخ نموده

1. لوبیا چشم بلبلی را بین 6 تا 8 ساعت در آب خیس کنید.
2. با سرخ کردن سیر و پیاز آغاز کنید. قابلمه مناسبی را انتخاب کنید و در آن 2 قاشق غذاخوری روغن بریزید.
3. بعد از این که روغن کمی حرارت دید، سیر و پیاز را اضافه کنید و تفت دهید.
4. گوشت چرخ نموده را اضافه کنید و با همه ادویه ها تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
5. در این مرحله، رب گوجه فرنگی و خود گوجه را اضافه و با گوشت مخلوط کنید.
6. روی گوشت آب بریزید و اجازه دهید به مدت 20 دقیقه پخته گردد. در حین پخت، کمی گشنیز خردشده به آن اضافه کنید.
7. بعد از گذشت 20 دقیقه لوبیا چشم بلبلی خیس شده را اضافه کنید و مقداری آب در خورش بریزید.
8. بعد از این مرحله، خورش باید 20 دقیقه روی حرارت بماند تا لوبیا به خوبی پخته گردد و خورش جا بیفتد.
9. خورش لوبیا چشم بلبلی با گوشت چرخ نموده آماده است و می توانید با برنج آن را نوش جان کنید.

کالری این خورش خوشمزه 285 کیلو کالری است. زمان آماده سازی مواد اولیه خورش لوبیا چشم بلبلی با گوشت چرخ نموده 20 دقیقه و زمان پخت آن حدودا 50 دقیقه است که جمعا 70 دقیقه احتیاج به زمان دارد. با این مقدار از مواد اولیه برای 8 نفر می توانید خورش آماده کنید.

طرز تهیه پلو لوبیا چشم بلبلی با گوشت

یکی دیگر از غذاهایی که می توانید با لوبیا چشم بلبلی درست کنید، پلوی لوبیا چشم بلبلی است که به لوبیا پلو شباهت دارد و برخی ها به آن پلو شیرازی هم می گویند. این پلو را می توان با مرغ، ماهی، گوشت تکه ای یا چرخ نموده درست کرد. ما در این بخش طرز تهیه پلو لوبیا چشم بلبلی با گوشت را برای شما آورده ایم.

• زمان آماده سازی: 15 دقیقه
• زمان پخت: 1 ساعت
• تعداد: مناسب برای 4 تا 6 نفر

مواد مورد احتیاج

• 1 فنجان لوبیا چشم بلبلی
• 1 عدد پیاز میانه
• 2 قاشق غذاخوری روغن
• 400 گرم گوشت تکه ای
• نمک و فلفل به مقدار لازم
• 1/2 قاشق چای خوری زردچوبه
• 1 فنجان شوید
• 2 فنجان برنج

مراحل پخت

1. لوبیا چشم بلبلی را بین 6 تا 8 ساعت خیس کنید. بعد از این که چند بار آب آن را عوض کردید، در یک ظرف مناسب با مقداری آب بریزید تا بپزند. حدود 30 دقیقه پختن لوبیا چشم بلبلی زمان می برد. بعد از این که پخته شد باید آن ها را آبکش کنید.
2. گوشت را با کمی نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه تفت دهید تا تغییر رنگ دهند. بعد از تفت دادن، مقداری آب روی آن بریزید و اجازه دهید تا 1 ساعت به خوبی پخته گردد.
3. برای درست کردن برنج باید از روش صافی یا آبکش کردن بهره ببرید. پس آب را در قابلمه بجوشانید و برنج را به آن اضافه کنید؛ بعد از 20 دقیقه وقتی برنج نه خیلی سفت بود و نه خیلی نرم، آن را آبکش کنید.
4. کف قابلمه را روغن بریزید. یک لایه برنج، گوشت و لوبیا چشم بلبلی روی برنج بریزید و سپس شوید خشک را روی آن بپاشید. این کار را آن قدر ادامه دهید تا مواد شما تمام شوند.
5. 25 دقیقه بعد پلو دم می کشد و غذا آماده است.

نکات تکمیلی در طرز تهیه خورش لوبیا چشم بلبلی با گوشت چرخ نموده

• برای تهیه خورش لوبیا چشم بلبلی با گوشت چرخ نموده می توانید از زودپز بهره ببرید و همه مواد را در آن بپزید.
• این خورش را با مرغ یا گوشت تکه ای هم می توانید درست کنید.
• برای بهترشدن طعم خورش می توانید به آن آبغوره یا آبلیمو بزنید.

با نکات تکمیلی گفته شده می توانید یک ناهار یا شام دلچسب برای خانواده درست کنید. ما در این مطلب سعی کردیم دستور پخت دو مدل غذا با لوبیا چشم بلبلی را به شما معرفی کنیم. شما چه غذاهای دیگری می شناسید که با لوبیا چشم بلبلی درست می شوند؟ بی صبرانه منتظر نظرات ارزشمند شما هستیم.