21 خاصیت باورنکردنیزردچوبه؛ ادویه طلایی
به گزارش سفر به هند، زردچوبه گیاهی است علفی، از نظر ارتفاع یک تا یک و نیم متر و دارای ساقه بدون دمبرگ با غلاف مشخص، در قسمت بالای آن برگهایی کامل ظاهر است. از کنار برگها ساقه های کوچک و استوانه ای شکل ضخیم مانندی وجود دارد که بصورت کج در زمین فرو رفته و دارای ریشه است. همان ریشه ها به عنوان پایه در خاک قرار گرفته است.
این نوع گیاه در کشور هند و چین رویش دارد. در مالزی هم پرورش داده شده و گیاه بومی ایران به حساب نمی آید ولی در بازارهای ایران به وفور است.
زردچوبه دو نوع است. گرد و نوع دیگر آن دراز است. نوع گرد آن بیشتر مورد مصرف قرار می گیرد. دارای عطر و طعم مخصوص و از نظر طعم تلخ مزه و اگر داخل دهان قرار بگیرد آب دهان را زرد خواهد کرد.
طبع زردچوبه گرم و خشک است. دارای خواص بسیار و سودازای خوبی برای افرادی که دارای خون غلیظی دارند، است.
مصلحات زردچوبه بالنگ و آبلیمو است. طبع آبلیمو سرد و گرمی زردچوبه را کاهش می دهد.
خواص دارویی زردچوبه:
- باز کننده گرفتگی صدا
- درمان کننده یرقان
- تسکین دهنده دندان درد
- درمان کننده زخم
- بادشکن
- تب بر
- محرک و انرژی زا
- درمان کننده سل
- پیشگیری کننده از بیماری های استخوان و کاهش آرتروز و مبارزه با آرتریت
- پیشگیری کننده از سرطان کولون، پوست، معده، کبد، ریه، پستان و مبارزه با تومورهای سرطانی
- دارای آنتی اکسیدان قوی
- ضد التهابات بدنی
- درمان کننده جوش صورت و آکنه
- تصفیه کننده گوارش و هضم کننده غذا
- جلوگیری از چین و چروک صورت، سیاهی دور چشم
- کنترل کننده قند خون و دیابت بالا
- پیشگیری از آلزایمر
- برطرف کننده افسردگی و شادی آور
- سم زدای قوی کبد
- تقویت کننده سیستم ایمنی بدن
- درمان کننده سوختگی سطحی و درمان کننده ترک پا
خواص شگفت انگیز و درمان کننده زردچوبه در بدن
زردچوبه نقش بسیار مهمی را در درمان کردن بیماری های بدنی دارد. کمک کننده التهابات و ترمیم کننده آسیب های وارد شده است.
التهابات مزمن و کوتاه مدت را برطرف می کند. بیماری های قلبی را درمان و خطر پذیری آن را کاهش می دهد.
کاهش دهنده افسردگی در سالمندان و آن را بهبود می بخشد. مهمترین خاصیت آن جلوگیری کننده از پیری زودرس و بیماری های مربوط به آن است.
زردچوبه خاصیت زیادی برای سلامت بدن و فکر دارد. با استفاده از زردچوبه می توانید از پوست درخشانی برخوردار باشید.
زردچوبه، عسل و ماست یونانی می تواند ماسک بسیار خوبی برای صورت باشد. می توانید هر سه مواد را با هم مخلوط کنید و به مدت 15 دقیقه روی پوست خود قرار دهید و بعد از یک ربع با آب سرد بشویید و تأثیر آن را مشاهده کنید.
کسانی که دارای پوست چربی هستند می توانند یک قاشق غذاخوری از آرد گندم به همراه دو قاشق ماست و چند قطره لیمو ترش اضافه و خوب مخلوط کنند و به مدت یک ربع روی صورت قرار دهید بعد پوست خود را با آب ولرم بشویید.
نکته:از هر نوع ماستی می توانید استفاده کنند (چرب، نیم چرب، بدون چربی).
برای اینکه از پوستی شفاف و روشن برخوردار باشید در هفته می توانید از ماسک زردچوبه استفاده کنید و چنانچه از پوست خشکی برخوردار هستید از عسل، زردچوبه، گندم و اندازهی روغن بادام شیرین یا روغن زیتون (عسل یک قاشق غذاخوری ، زردچوبه یک قاشق مربا خوری، پودر گندم یک قاشق غذاخوری روغن زیتون یا بادام یک قاشق مرباخوری) مخلوط کرده و استفاده کنید.
برای پاکسازی پوست و تمیز کردن پوست بسیار موثر است و سلولهای مرده پوست را از بین خواهد برد.
ارزش غذایی زردچوبه
زردچوبه از نظر ارزش غذایی دارای خواص بسکمک است. خاصیت انعقاد کنندگی را دارا است.
| کربوهیدرات | 64.93 گرم |
| تشکیل دهنده اصلی | اندازه در100 گرم |
| انرژی (کالری) | 354 کیلوکالری |
| پروتئین | 7.83 گرم |
| چربی | 9.88 گرم |
| آب | 11.36 گرم |
| فیبر | 21.10 گرم |
| قند | 3.21 گرم |
| کلسترول | 0.00 میلی گرم |
| نام ویتامین | اندازه در 100 گرم |
| ویتامین A | 0.00 میکروگرم |
| ویتامین D | 0.00 میکروگرم |
| ویتامین E | 3.10 میلی گرم |
| ویتامین K | 13.40 میکروگرم |
| ویتامین C | 25.90 میلی گرم |
| تیامین (B1) | 0.15 میلی گرم |
| ریبوفلاوین (B2) | 0.23 میلی گرم |
| نیاسین (B3) | 5.14 میلی گرم |
| کولین (B4) | 49.20میلی گرم |
| پانتوتنیک اسید (B5) | 0.00 میلی گرم |
| ویتامین B6 | 1.80 میلی گرم |
| فولات (B9) | 39.00میکروگرم |
| ویتامین B12 | 0.00 میلی گرم |
| نام ماده معدنی | اندازه در 100 گرم |
| کلسیم | 183.00 میلی گرم |
| آهن | 41.42 میلی گرم |
| منیزیم | 193.00 میلی گرم |
| فسفر | 268.00 میلی گرم |
| پتاسیم | 2525.00 میلی گرم |
| سدیم | 38.00 میلی گرم |
| روی | 4.35 میلی گرم |
| مس | 0.60 میلی گرم |
علاوه بر مواد مغذی نام برده شده اندازه زیادی از ویتامین ای، کا، نیاسین و کلسیم ، فسفر، زینک و مس را دارا است.
خاصیت زردچوبه با شیر
می توانید یک قاشق چایخوری پودر زردچوبه را در یک لیوان شیر ریخته و به مدت یک ربع روی حرارت قرار دهید تا به آرامی بجوشد و یک قاشق مربا خوری عسل و هل اضافه کنید. این معجون بسیار معجزه آساست.
این نوشیدنی می تواند به سلامت بدن کمک کند. همچنین به عفونت های باکتریایی و ویروسی حمله ور شود و بیماری را بهبود بخشد. برای سیستم تنفسی بسیار عالی بوده و درمان را سریع تر انجام خواهد داد.
به عنوان یکی از بهترین داروهای گیاهی شناخته شده و سرماخوردگی و سرفه را بسیار سریع بهبود می بخشد.
شیر زردچوبه برای دل درد بسیار عالی ست. تصفیه کننده خون و گردش خون را تقویت و احیا می کند.
شیر زردچوبه می تواند سلامت روده را تضمین کند و تجمع چربی در رگها را تسهیل بخشد. در لاغری بسیار کمک کننده و چربی غذاها را تجزیه خواهد کرد.
در درمان گرفتگی های دوران سیکل قاعدگی مفید است. به علت دارا بودن تریپتوفان باعث خواب آرامی خواهد شد.
کسانی که دچار بد خوابی یا کم خوابی هستند، می توانند قبل از خواب از شیر زردچوبه استفاده کنند.
اندازه و روش مصرف زردچوبه
با مطالعات اجرا شده شما می توانید یک و نیم گرم در روز استفاده کنید (نصف قاشق چایخوری). می توانید این یک و نیم گرم را در سه قسمت در روز تقسیم کنید.
بچه ها زیر دو سال به هیچ وجه استفاده نکنند. بچه ها و افراد سالمند می توانند به اندازه کم استفاده کنند.
برای دوز درمانی به اندازه کم و طولانی مدت استفاده شود و از نظر گیاه شناسان به عنوان مکمل غذایی شناخته شده است.
بهتر است قبل از مصرف با پزشکتان مشورت کنید.
عوارض مصرف زیاد زردچوبه
به نظر نمی رسد هیچگونه عوارضی به همراه داشته باشد با این حال ممکن است بعضی از افراد مستعد ناراحتی خفیف مانند سردرد یا اسهال شوند البته با استفاده از دوز بالا. به هر حال در مصرف آن زیاده روی نکنید.
پودر زردچوبه اعلا و تازه را می توانید از قفسه های فروشگاه های زنجیره ای، از عطاری ها، فروشگاه های اینترنتی و تهیه و خریداری کنید.
منبع: اُکالا