آموزش پاک کردن میگو با روش بازار ماهی های جنوب - سفر به هند

اگر علاقمند به دریافت بهترین خدمات تحصیل آمریکا هستید با ما همراه شوید، با مجری مستقیم ویزای تحصیلی آمریکا، با دریافت مشاوره رایگان از مجربترین تیم مهاجرتی آمریکا، بهترین مسیر را به سوی دانشگاه های آمریکا انتخاب کنید.

روش پاک کردن میگو

میگو منجمد یا خام، باید قبل از کوشش برای تمیز کردن در یخچال قرار بگیرند. همچنین می توان تعداد میگویی را که می خواهید مصرف کنید در کاسه آب سرد قرار دهید تا یخ آن آب گردد فقط 20 تا 30 دقیقه طول می کشد.

میگو خام باید ظرف مدت 48 ساعت بعد خرید مصرف گردد در حالی که میگو پخته می تواند عرض 5 تا 7 روز مصرف گردد. میگو منجمد معمولا 5 تا 6 ماه خوب می ماند.

برای تمیز کردن میگو به دو روش کلی می توان به روش زیر عمل کرد:

پاهای زیرین میگو را جدا کنید ، برای این کار پاها را در دست بگیرید و با ضربه ای سریع به سمت بیرون بکشید تا از بافت جدا گردد.

انگشتان شصت خود را زیر پوسته میگو بیندازید و با زدن ضربه ای به سمت بیرون پوسته را بشکنید ، سپس در امتداد میگو شصت خود را زیر پوسته حرکت دهید و در نهایت آن را جدا کنید.

پوسته میگو جدا و میگو تمیز شده است ، برای دریافت رگ پشت میگو پشت کمر را برشی سطحی بدهید و رگ سیاه را خارج کنید.

میگو را در آبکش قرار دهید و آن ها را کاملا با آب سرد بشویید. در حالی که در حال تمیز کردن هستید، میگو را آنالیز کنید تا از لحاظ رنگ ، بو و غیره سالم باشد . تنها با آب سرد میگو را بشویید.

نکات تکمیلی

• اگر می خواهید میگو کبابی یا میگو سوخاری تهیه کنید دم میگو را نکنید و به شکل یک دسته برای دریافت بعد از کبابی و سوخاری شدن از آن استفاده می گردد.
• معمولا میگوهای سوخاری را تا قسمت دم مواد سوخاری می زنند و دم آنها بیرون می ماند و بعد از سوخاری شدن از همین قسمت دم در دست گرفته شده و میل می گردد.
• اگر مایل هستید دم میگو را نیز جدا نمایید دقیقا قسمتی که دم به بدنه میگو وصل می گردد را بین انگشتان خود بگیرید و کمی فشار دهید
• سپس محکم به سمت بیرون بکشید ، قسمت دم میگو با گوشته داخلی خود کاملا از میگو جدا شده و مابقی آن که بدنه میگو است کاملا تمیز باقی می ماند.

سخن آخر

میگو را به درستی نگهداری کنید؛ میگو را با آب سرد برای از بین بردن هر تکه از قطعات شل و یا کثیفی بشویید. معمولا بهتر است بعد از تمیز کردن میگو خام را بپزید ، یا می توانید آن ها را تا 24 ساعت در یخچال نگه دارید تا زمانی که می خواهید آن ها را بپزید. میگو باید در یخچال، بین 32 تا 38 درجه فارنهایت، در پوشش محکم و یا در یک ظرف در دار نگهداری شوند. دستور العمل های بسیاری برای درست کردن میگو وجود دارد اما قبل از کباب کردن آن را بجوشانید یا سرخ کنید، آماده سازی آن چند دقیقه زمان احتیاج دارد. این فرآیند تقریبا در میگو تازه و یخ زده شبیه به هم است. میگو یخ زده را قبل از تمیز کردن در آب نمک خیس کنید تا میگوها تازه شوند.

در آخر اگر به طعم میگو علاقه دارید، خواندن مقاله مفید طبع میگو، مصلحات و خواص آن از نظر طب سنتی را به شما توصیه می کنیم.