طرز پاک کردن کله پاچه ؛ چگونه کله پاچه را پاک کنیم ؟ - سفر به هند

روش پاک کردن کله پاچه

در ابتدا به نکات زیر توجه کنید:

• از کله وپاچه گوسفند و تازه بودن آن مطمئن شوید. (کله بز یا میش نباشد)
• تغییر رنگ و بوی نا مطبوع دال بر فاسد بودن میباشد.
• کله پاچه را از جای مطمئن خریداری کنید.

حال به این صورت عمل کنید:

• آثار به جامانده مو را از سطح پوست جدا کنید.
• روی زمین محکمی نایلکس پهن نموده و با دریافت گوشها و بلند کردن کله و فرود آوردن آن از سمت بینی بر روی زمین ضرباتی محکم به کله وارد کنید و بعد با فشار زیاد از طریق مجرای نای در پشت کله آب را داخل مجرای بینی بفرستید تا از تمیز شدن این قسمت کاملاً مطمئن شوید.
• کله را از فاصله دو فک تا انتهای سر به دو نیم کنید.
• سپس دندان ها و سطج زبان را با برس زبر تمیز کنید.
• پاچه ها را نیز در دست بگیرید و با چاقو سُم آن را درآورید. سم را مانند کفش جدا کنید، احتیاجی به بریده شدن توسط چاقو نیست فقط کافیست که چاقو را داخل سم بیاندازید و فشار دهید تا خارج گردد.
• کیسه مویی در زیر پوست شیار بین ناخنها را هم خارج کنید.

اما اگر موها سفت بود و احساس کردید احتیاج به تمیزی بیشتر دارید به یکی از دو روش زیر عمل کنید:

1. روش کندن موی کله پاچه با قرص یا جوش شیرین

• برای پاک کردن کله پاچه با قرص بهتر است از قرص آسپرین استفاده نمایید. برای این کار مقداری آب بجوشانید و بسته به حجم آب جوش موجود ، چندین قرص آسپرین درون آب جوش ریخته و هم زنید تا کاملاً در آب حل گردد.
• در ادامه کله پاچه گوسفند را داخل آب جوش کنید و چند دقیقه اجازه دهید تا همانجا بماند.
• ماندن کله پاچه در آب جوش نباید زیاد طول بکشد که منجر به پختن آن گردد.
• در ادامه به آرامی با دستان یا کاردک موهای کله پاچه را جدا کنید.
• پس از اینکه عمده مو های گله پاچه را تمیز کریدید در ادامه ضروری است تا باقی مانده موها را با تاباندن شعله آتش به اصطلاح کِز دهید.

توجه: با این روش را توصیه نمی کنیم . چراکه از نظر سلامتی مطمئن نمی باشد و بهتر است از جوش شیرین بهره ببرید!

2. از بین بردن موی کله پاچه با اهک

در صورتیکه پس از وارد کردن کله پاچه در آب جوش کندن موهای صورت گوسفند به راحتی ممکن نبود می توانید مقداری آهک درون آب جوش ریخته و هم بزنید و در ادامه شاهد این باشید که اینبار موهای کله پاچه به راحتی جدا خواهند شد.

در این مرحله باید آن را اسموک یا دودی کنید:

• برای موزدایی کله پاچه ابتدا، آب را در یک قابلمه عظیم که کله در آن جا گردد بجوشانید. بعد از آن کله را در آب جوش قرار بدهید و چند دقیقه صبر کنید تا مو ها کاملا سست شوند.
• سپس از طریق یک چاقو یا با دست موها را بکنید.
• اگر کله تازه باشد مو های آن به راحتی در آب جوش جدا می شوند. پس از اینکه مو ها را جدا کردید برای از بین بردن مو های ریز به جامانده را با استفاده از یک کپسول فشار قوی یا در صورت عدم دسترسی به فشار قوی بر روی اجاق گاز، کله را روسوز (اسموکت) کنید.
• با این کار هم مو های به جامانده از بین می رود و هم کبابی می گردد که در طعم و مزه آن تاثیر زیادی دارد. اسموکت کردن کله پاچه را هرگز در داخل خانه انجام ندهید و در محیطی باز این کار را انجام بدهید.
• کل سطح کله را روسوز کنید و با چاقو به آرامی روی آن بکشید تا لایه سوخته و سوختگی ناشی از موها را روی آن بخراشید.

سخن آخر

موزدایی کله پاچه با واجبی یا مواد نظافتی، یکی از خبرهایی است که گهگاه از طباخی ها درز می نماید. بنابراین بهتر است به روش های ذکر شده در این مطلب خودتان دست به کار شده و با تمیز کردن کله پاچه و پخت آن در خانه، از خوردن یک کله پاچه سالم و خوشمزه لذت ببرید.

روش و ترفند پاک کردن کله پاچه در خانه شما چیست؟ تجربیات خود را در پایین همین صفحه با ما در میان بگذارید. همچنین پیشنهاد می کنیم روش پاک کردن سیرابی را نیز به ساده ترین روش های ممکن در انگیزه آموزش ببینید.